【138、6364、6772，孙经理】大姜鲜姜剁碎切碎机器，春秋鲜姜大姜剁碎斩拌机，大姜剁碎机，鲜姜斩拌机，泡椒剁碎斩拌机，老姜剁碎斩拌机，春秋大姜鲜姜快刀切碎斩拌机。切碎老姜大姜的斩拌机刀有什么特殊要求？大姜老姜斩拌机技术要点？加工老姜大姜最终的就是切碎它们的姜丝，本身姜丝具有弹性和韧性，所以一般的斩拌机刀对付不了它们。春秋斩拌机厂家特制的快刀专门用于切碎这种老姜大姜带有弹性的食品纤维组织。
老姜斩拌机，泡姜斩拌机。区别斩拌机质量的关键要素：
1、斩锅材质，国内最好的斩拌机斩锅就是河北唐山锅。我厂一直坚持使用常温存放一年以上的唐山锅体，这是因为锅体经过一年四季的自然热胀冷缩，锅体自然定型，用户在使用过程更加稳定。
2、斩刀与锅体间隙，市场上绝大多数的斩拌机刀与锅之间的间隙都是5mm左右，我厂的斩拌机刀锅间隙控制在1.5mm的范围之内。这样能够保证斩拌机的斩切细腻度、乳化度，是做丸子、烤肠、鱼豆腐、火锅料的首选，可大大提高产品的弹性和脆性，保证口感要求。
3、刀轴材质，斩拌机的刀轴必须是304食品级不锈钢的，因为食品类斩切加工过程含水量较高，普通45#碳钢轴很容易生锈，轴承2周左右就不管用了，这也是很多厂家斩拌机便宜的原因之一。
4、主电机，皮带轮，我厂选用的电机全部是开元纯铜线大功率电机，欧标皮带轮，所谓的大
马拉小车，机器的使用寿命更长久。
5、机器安全保护：我厂的高速斩拌机全部具有双保护功能，确保工人在任何违章操作情况下机器能够
启动自动保护，断电不工作。相比具有单保护的斩拌机安全性更高。
6、机器震动：市场上很多斩拌机震动超差，也就是说斩拌机的四条支腿必须采用地脚螺栓固定或者是增加四个皮轮子以减震，要不然机器会慢慢移动。我厂的斩拌机无需另外固定，只需要放置在平整地面上即可。

 

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